地方文化
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“柯师傅，制作牛肉丸时，打肉浆有什么讲究吗？”“握紧方槌，手起锤落，手大概抬到额头那么高。”“为什么我捶打时发出的声音跟您不一样？”“你要用力，你的力度还不够。”这一问一答...2023-04-13查看详细 -
益母草是一种草药，能行血通经，利水消肿、活血祛瘀，潮汕人常常将其作为药膳两用的青草用来煮汤。在潮汕，一年四季食用益母草是非常普遍的。尤其每年的五月，正值一年的热毒之时，端午...2023-04-13查看详细 -
潮汕人以白粥为主食已经有很长的历史了，在这么长的一段时间中，潮汕人凭借着自己对美食的理解还有些许生活的无奈，创造出了种类丰富的能搭配白粥的小菜，这就是杂咸。在众多的杂咸中，...2023-04-11查看详细 -
潮州歌册，又称歌文、说文、弹词，是一种用潮州方言诵唱的民间说唱文学，主要流行于潮汕、闽南、港澳台及东南亚地区。潮州歌册成于明中后期，盛于清乾嘉年间，发展于民国时期。它俗中有...2023-04-06查看详细
