蚝仔煎是潮汕一大美食，但为什么如此美食在澄海民间却有“罚贼食蚝煎”这样一个故事流传呢？
明末清初期间。澄海县盐鸿坛头村不外百几十户人家。这里得天独厚，村子海堤外面是一大片浅海滩，村民大多以出海捕鱼为生，尤以养蚝采蚝远近驰名。
随着村民日子好过，村中办起了创乡以来第一所小学堂，聘请一位山内老先生前来执教。村民们把办学堂看得比过年过节还郑重，对满腹文墨戴着花眼镜的老先生更是毕恭毕敬。老先生的膳食，由村民们按学生户头轮流。人人都想以上宾款待老先生。
第一户的第一餐，以本地名食蚝煎先奉敬。老先生看着那煎得冒油的蚝煎，喉结不禁动了起来，那么大盘的蚝煎没多少工夫便给吃完了，再端来了鱼、虾、鸡蛋汤什么的，他已一口也吃不下了。
当晚，轮着明天宴请老先生吃饭的第二户，登门前来第一户请教。隔天三餐安排的便也都是蚝煎。
老先生爱吃蚝煎的消息在村民中悄悄传开，第三户、第四户……餐餐都以蚝煎敬请老先生。
日日蚝煎、餐餐蚝煎，一听到学生家长上学堂请他吃饭，老先生浑身就起鸡皮疙瘩。他想说出苦衷，又怕有辱斯文。每餐饭桌上摆上来的都是蚝煎，简直是活受罪！
有一天，村民们抓住了外乡来的一个小贼。捆在学堂门口石柱上。围观的人很多。怎样才能解恨地惩罚这个小偷呢？有的说给他喂狗屎，有的说给他刺指甲，众说不一。这时恰巧老先生从学堂里走了出来，村民们就此要老先生出主意。
老先生一听，连想也没想，脱口便说：“罚贼食蚝煎！”
至此，大家才知道老先生吃蚝煎吃得怕了，真是好心变成憾事呵！
在民间还有另外一版本：许多年前，在盛产蚝仔的澄海盐灶乡，有一个屡教不改的小偷又一次被捉到。乡民拿他没办法，送官府，关几天后放出来；痛打一顿，又怕错手打成残废；好言相劝，他又不思悔改。有一老者忽出奇想，说此人最喜吃蚝烙，就罚他食蚝烙。那贼仔听了好高兴，起初大吞大咽，但没吃上一“鼎”，就饱腻了，最后吃得眼泪横流，比挨一顿痛打还难受，只得求饶，保证以后改邪归正。他因怕再被罚食蚝烙，从此果然走上正道。
来源 | 澄海100
她从海上来——忆述侨批（下） 
