它被称为“返老还童果”，汕头人现在吃正是时候
时间:2023-04-27 16:33:44 点击:次
青梅是潮汕地区的特产，
以其果皮薄、肉层厚、果核小、
果酸含量多、梅香味浓郁而闻名海内外。
虽然现在是梅子上市的时节，
但是大家一般很少吃新鲜的梅子！
大多数是食用加工而成的凉果：
咸梅干、话梅、梅干、清口梅...
将青梅晒干后腌制，
得到酸甜可口的话梅。
绝对是茶余饭后的美味零食！
除了可以做成凉果，
还可以用来做梅子汁。
腌制的青梅吃完后，你以为那些汁就没用了？
梅汁配西瓜，冰镇梅汁水，梅汁鲤鱼....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
而青梅酒以清爽口味为人喜爱
邀上三五好友，于庭院煮酒论英雄
最为逍遥哉！
据李时珍《本草纲目》记载，
青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，
有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，
还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！
今天，就让我们一起来学习青梅酒的做法！
准备材料：
青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
做法：
1.将梅子倒入盆子中。
2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味
3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。
4.用刀将梅子果肉从核上削下来
5.将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖
6.铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。
1、杀菌：青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖，具有杀菌的效果，可以消炎、止泻。
2、消除疲劳：青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分，能够促进人体内的新陈代谢，从而有效帮助消除疲劳。
3、改善体质：多喝青梅酒能够改善碱性体质，因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，有效预防多种疾病。
4、青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙，因为多喝青梅酒还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。
她从海上来——忆述侨批（下） 
